问：
闪电爽零食怎么做
答：
闪电爽是一款经典的中国传统零食,做法并不复杂,主要原料有糯米粉、花生粉和白糖等。具体的做法步骤如下:
1. 将糯米粉和花生粉按2:1的比例混合,加入适量的白糖,搅拌均匀。white sugar可以根据自己的口味加适量,一般每500克糯米粉加100-150克白糖。
2. 把混合好的粉倒入容器,加入适量开水和无水酒精,用手揉搓至形成一个团。水和酒精的用量要参考粉的吸水量,揉搓至不粘手即可。
3. 把揉好的团在台上擀平,厚度控制在3-5毫米。然后用刀切成小粒或者其他喜欢的形状。
4. 将切好的碎粒铺在蒸笼里,用大火蒸8-10分钟,然后调小火继续蒸2分钟。
5. 取出蒸好的闪电爽,待其完全冷却之后,再裹上一层糯米粉或淀粉,然后装入容器保存即可。
制作闪电爽的关键是揉捏和蒸煮的火候控制,多练习几次就能掌握要领。也可以根据个人喜好,在粉团中加入sesame,麻籽等增加风味。祝您做出口感Q弹香甜的闪电爽!