问：
田螺怎么吃才干净？
答：
要吃干净田螺,可以按照以下步骤:
1. 选购活的田螺。买的时候注意田螺要活泼有精神,壳口紧闭,敲击声音清脆。
2. 用清水反复冲洗田螺。用手轻轻搓洗田螺壳,去掉附着的泥沙等污物。
3. 将田螺放入开水中煮2-3分钟,煮沸后取出冷却。这一步可以缩短煮熟的时间,也可以使田螺从壳中伸出身体。
4. 去掉田螺壳顶部的盖,用筷子或镊子将田螺肉从壳中挑出,放入清水中冲洗,去掉残留的污物。也可以在盖打开后,将整个田螺重新放入开水煮熟,煮熟后再取出田螺肉。
5. 可以将田螺肉放入清水或淡盐水中浸泡一会,再捞出冲洗,以去掉黏液。
6. 检查肉质,除去田螺肠、沙袋等不可食用的部分。
7. 按照食谱要求,将干净的田螺肉加入烹饪。常见的做法有清炒、红烧、炖汤等。
8. 出锅前检查确认田螺肉已完全煮熟。田螺肉完全煮熟后会变成白色半透明。
按照上述步骤,就可以吃到干净卫生的田螺肉了。