问：
假酒的鉴别方法
答：
假酒与正品酒的区别主要在于成分的不同,鉴别方法可以从以下几方面着手:
1. 看外观
仔细观察酒的外观颜色、包装及标注,正品酒的色泽通常比较正,包装拼写和字迹清晰规整,揭开酒盖后酒口处能看到完整的丝印标识。假酒的色差往往比较大,包装容易看出拼写错误,酒口丝印标识可能有破损或缺失。
2. 闻气味
闻一下酒的气味,正品酒有自身特有的香气,假酒的气味则比较刺鼻。例如白酒可能有化学试剂味,红酒有馊味等。
3. 尝口感
小量喝一口品尝,正品酒入口醇厚顺滑,回味饱满。而假酒的口感则比较刺激、酸涩,有 burning 感,回味不足。
4. 倒一点看酒腿
正品白酒倒酒时会形成酒腿,酒腿要平均、细长、清晰。假酒的酒腿颜色混浊,结构松散。
5. 检验酒度
用酒度计测量酒精度数,正品酒的酒精度数接近酒标注明的度数,假酒的酒精含量往往偏差较大。
6. 观察瓶底或烟丝
正品酒瓶底印有厂名、产地等详实信息,加有防伪烟丝。假酒这些信息常有瑕疵或易掉落。
以上几点可以作为鉴别假酒的重要参考。若不确定,最好找权威部门检测验证。