问：
纤维素酶的发酵方法
答：
纤维素酶的发酵方法主要可以分为固态发酵法和液态发酵法:
1. 固态发酵法
选择适宜的纤维素原料,如秸秆、麦秆等作为碳源,配以适量氮源、无机盐等,调整Initial pH,再接入纤维素酶产生菌种进行固态发酵。发酵过程控制好温度、湿度、通风等条件。发酵结束后,用水或稀碱提取 enzyme。
2. 液态发酵法
在发酵槽内准备含有碳源、氮源、矿物质等的液态发酵培养基,接入菌种,控制发酵条件(温度、pH、溶氧等),使菌种生长代谢产生酶。发酵结束后,经离心、过滤等步骤收集 supernatant。
液态发酵可通过补料补充营养,延长发酵时间,提高产量。也可以通过诱导、变温变pH等方法提高酶活。发酵结束后也可以考虑超滤浓缩。
无论哪种方法,都需要选择合适的菌种,严格控制各个发酵参数,才能提高纤维素酶的产量和活性。后期的分离提纯也影响最终酶制剂的质量。