问：
鲜肉如何保存?可以放在冰箱里冷冻多久?
答：
鲜肉的保存方法和时间与肉类的种类相关,具体可以这么做:
1. 猪肉:最多可以在冰箱保存3-5天。购买后尽快冷藏,并保存在最低层,用保鲜膜包裹。
2. 牛肉:冷藏状态下可以保存3-5天。购买后也要立即冷藏,切记不要洗,以免失去鲜味。
3. 羊肉:因为羊油较多,保存期限比猪牛肉短,最多3-4天。冷藏时要避免接触其他食品,以防羊膻味散发。
4. 鸡肉:新鲜鸡肉保存2-3天为宜。要尽快冷藏,不要洗涤,保存在最底层。
5. 鱼肉:最易腐败,一般只能保存1-2天。购买后立即冷藏,并尽快烹调食用。
另外,也可以用冷冻方式延长部分肉类的保存期:
1. 猪牛羊肉:冷冻状态下可以保存2-4个月。
2. 鸡肉:冷冻后可保存4-6个月。
3. 鱼肉:冷冻保存1-2个月。
需要注意的是,冷冻保存后不能直接食用,要彻底解冻才能烹调。如果发现肉类有异味、变色、结冰烂等迹象,则不宜食用。