问：
食盐中加入氯化钡、氢氧化钠溶液的作用是什么？
答：
将氯化钡和氢氧化钠溶液加入食盐中的作用主要有:
1. 氯化钡的作用
- 吸湿作用 - 氯化钡具有吸湿性,能吸收食盐中的水分,避免食盐因受潮而结块和流动性变差。
- 抗结块剂 - 氯化钡的加入可以有效防止食盐因吸湿而结块凝固。
- 提高白度 - 氯化钡本身白色,可用于提高食盐的白度。
2. 氢氧化钠溶液的作用
- 小量碱性 - 可以微量调节食盐的pH值,降低食盐对金属容器的腐蚀。
- 定碘剂 - 氢氧化钠可与食盐中的碘化物反应生成碘化钠,起到稳定碘的作用。
- 防结块 - 氢氧化钠溶液也具有防止食盐结块的效果。
- 缓和味道 - 可以起到调味的效果,起到缓和食盐的刺激咸味的作用。
- 防污染 - 可抑制硝酸盐等污染物对食盐的污染。
所以这两种添加剂的加入,可以有效提高食盐的质量,增强其性能。它们在食盐中的使用量要严格控制,避免对人体产生副作用。