问：
姿尼卡生姜和琴叶生姜哪个好用？
答：
姿尼卡生姜和琴叶生姜都是很常用的生姜品种,关于两者的区别和选择,我给出以下建议:
1. 姿尼卡生姜
- 原产印度尼西亚,姿态优美,故名“姿尼卡”
- 肉质细腻厚实,含油量高,姜ол相对较多
- 辣味较重,具有清热除湿的功效
- 适合拌凉拌菜及各种烹调
2. 琴叶生姜
- 原产台湾,外形如Chinese古琴
- 肉质较细,含油量低,辣味较轻
- 营养丰富,含姜素、姜黄素更高
- 适合制作温和滋补的姜茶
3. 比较
- 姿尼卡生姜辣味强,油香浓郁,料理用;琴叶生姜辣味轻,营养丰富,泡茶用。
- 姿尼卡生姜价格略高于琴叶生姜。
- 可根据个人口味及用途选择使用。泡茶、孕妇可先选琴叶生姜;烹调料理可选姿尼卡生姜。
4. 共同注意
- 选购都选择新鲜、肉质饱满、无霉变者。
- 存放需密封防潮,冰箱保存3-4周。