如何制作零失败牛轧糖

这里提供了一些制作零失败牛轧糖的详细步骤:

1. 准备材料

主要的材料包括:白糖、淀粉、奶粉、牛奶、黄油和香精。需要根据做牛轧糖的数量来衡量各种材料的数量。

2. 将白砂糖、淀粉、奶粉拌匀

将白糖、淀粉和奶粉混合拌匀,让它们混合均匀。这会帮助后续的操作。

3. 加入牛奶,小火煮至糊状

将步骤2中的混合物倒入锅中,然后慢慢加入牛奶,用小火煮至糊状,要不断搅拌,防止糊状物烧焦粘锅。

4. 加入软化的黄油

等煮好的糊状物稍稍冷却后,加入软化的黄油,拌匀。黄油可以让口感更柔顺。

5. 加香精调味

根据自己的口味加适量的香精,拌匀即可。

6. 倒入模具压平

将拌好的糊状物倒进烤盘或其他模具中,用刀片或刮刀压平。

7. 放入冰箱冷藏致硬

将压平的糊状物放入冰箱冷藏,直到硬实即可。冷藏时间根据数量而定,通常至少2-3小时。

8. 取出切块即可

等牛轧糖硬实后,取出切块即可享用。切块时可根据喜好选择大小。

按照这些步骤,加上细心操作,就可以制作出口感柔软,不粘牙,成功率很高的牛轧糖了。