问：
怎么在一分钟内泡发木耳？
答：
如果想在1分钟内快速泡发木耳,可以采取以下方法:
1. 选择新鲜的木耳。新鲜木耳泡发快,质地软糯。老木耳或者长时间存放的木耳质地硬,不太容易泡发。
2. 把木耳掰碎或切丝。切碎或切丝的木耳增加表面积,可以缩短泡发时间。
3. 用热水浸泡。用50-60°C的热水浸泡木耳,热水可以加速木耳吸水软化的过程。
4. 加入少量醋。在热水中加入1-2茶匙的醋,醋可以稍稍软化木耳,利于快速泡发。
5. 放入碗中用盖盖好,隔水加热。盖好后,放入装有开水的大碗中,用烫手的热水隔水加热1分钟。
6. 搅拌木耳,使其充分吸收水分。隔水加热过程中,多次搅拌木耳,确保充分吸水。
7. 1分钟后即可将木耳取出盛盘。经过以上操作,木耳就可以在1分钟内快速泡好,足以达到炒菜或加工的效果。
8. 也可以使用微波加热来缩短时间。
按照这些方法,就可以在极短的时间内让木耳快速泡发,以供烹饪使用。