问：
怎么做黄金蛋炒饭
答：
好的,黄金蛋炒饭的做法如下:
1. 准备原料:米饭、鸡蛋、洋葱、胡萝卜、青椒、冻豌豆、火腿肠、盐、白胡椒粉、食用油。
2. 打蛋液:打入3-4个鸡蛋,加入适量盐和白胡椒粉,打匀成蛋液。
3. 切配料:洋葱切小块,胡萝卜切细丝,青椒切小块,火腿肠切细丝。
4. 热油炒蛋:锅中倒油,烧至六成热,倒入蛋液煎成金黄色的蛋饼,切块备用。
5. 炒饭:另起锅热油,先炒洋葱和胡萝卜丝,炒香后加入米饭、冻豌豆、青椒和火腿肠丝翻炒均匀。然后加入蛋块,再加适量盐调味。
6. 装盘:盛入盘中,撒上胡椒粉和葱花即可。
要点:
- 蛋液要充分搅匀,并控制火候煎成略硬的蛋饼,切块后再下锅。
- 米饭最好选用松软的日式白米,与配料翻炒要均匀收浓汁。
- 加入蛋块时轻轻翻炒,防止揉碎蛋块。
希望这些做法可以帮你做出口感好、色香味俱全的黄金蛋炒饭!