问：
白灵菇怎么保存
答：
白灵菇保存方法:
1. 清洗白灵菇,去掉根部,用清水冲洗干净,控干水分。
2. 抹上一层食用油,如花生油、橄榄油等,用保鲜膜包裹严实,放入密封保鲜盒内。食用油可以防止白灵菇失水;保鲜膜可以隔绝空气,防止氧化;密封盒可以确保气密性。
3. 放入冰箱冷藏保存,温度保持在0-4°C。冰箱内温度低且湿度高,可以大大延长鲜菇的保存期。
4. 每3-5天取出检查一次,如果有收缩现象,可以用清水重新擦拭,去除表面油腻,再涂抹一层薄薄的食用油保存。
5. 如果表面出现干燥、褶皱、发黑等老化迹象,要及时挑出消耗。新鲜白灵菇可以保存7-10天。
6. 也可以切片或刨絲后冷冻保存,长期保质期,但复水后质感会变软。冷冻要用密封的保鲜袋,去除所有空气。
7. 避免高温、阳光直射、通风处保存,这会加速白灵菇失水和老化。保持低温、黑暗、气密是关键。