问：
如何做柴火锅米饭
答：
好的,来教你如何做柴火锅米饭:
1. 准备食材:
短粒稻米、肉类(猪肉、牛肉等)、蔬菜(白菜、菠菜、莴笋等)、香菇、木耳等。
2. 将大米洗净浸泡。
3. 肉类切片或切丁。蔬菜洗净切段。香菇木耳浸泡发脆。
4. 起锅烧热油,先炒一个荤素各半的基础汤底。加入适量盐调味。
5. 加入浸泡好的大米和水,稍微多放一些水,大约1.5-2倍水量。大火煮开。
6. 转小火熬煮米饭,间或搅拌,防粘锅。见米饭基本成形,加入预先炒好的肉类、蔬菜、香菇木耳。淋入少许生抽提鲜。
7. 锅盖盛饭,烹一点芝麻油提香,然后关火焖10分钟。
8. 焖好的米饭可以直接舀起食用。也可以翻炒一下米饭,使底部酥脆。
9. 可以根据个人口味加减配菜或调味品。添加鸡蛋黄提鲜也很好吃。
口感酥脆,香气四溢的柴火锅米饭就做好了!家常、营养,非常下饭。