牛肉里面含有什么营养？

牛肉是很好的营养食品,它含有:

1. 高质量的蛋白质:牛肉里面含有所有的必需氨基酸,是人体需要的高质量蛋白质来源之一。每100克牛肉中蛋白质约26克,相当于人体一天需要的一半左右。

2. 铁:牛肉是铁的很好来源,每100克牛肉中含有约3毫克的铁,相当于人体一天所需要的17%。铁是制造红细胞和运输氧气的关键营养素。

3. 锌:牛肉也是锌的丰富来源,每100克牛肉中约含有7毫克锌,相当于人体每天需要的50%左右。锌对人体免疫功能和细胞生长有重要作用。

4. 维生素B群:牛肉含有维生素B2、维生素B6、维生素B12等多种B群维生素,对人体各系统的新陈代谢至关重要。

5. 欧米茄-3脂肪酸:牛肉也含有一定量的欧米茄-3脂肪酸,有助于促进视力和脑部发育。

6. 钙和磷orus:牛肉也是钙和磷的来源,钙对骨骼和牙齿健康非常重要,磷orus与钙一同发挥作用。

7. 镁:每100克牛肉中约含有25毫克的镁,相当于人体每天需要的6-7%。镁可帮助身体产生能量和修复组织。

所以,牛肉是一种营养丰富的食品,有益于人体的健康生长和发育。但要适量食用,因为牛肉也是高胆固醇食物。