想开一家小餐馆，费用不多，应该怎么做？

想开一家小餐馆但费用不多,可以考虑以下几点:

1. 选择小店面:选取面积在50-100平方米左右的小店面,月租较低,装修和起始成本也会少很多。可以选择居民区或二三线城市的店面,租金成本较低。

2. 简单装修:不需要很奢华的装修,简单木质风格即可,不需要太多的装饰,节省装修成本。装修时也可以找地方建材市场的材料,价格较低。

3. 精简菜单:菜单种类不要太多,挑选2-3个主打菜系,每个菜系也只有5-6道代表菜,以便控制成本。菜式要简单,不要太复杂,这样食材和人工成本都能降低。

4. 多自制半成品:像面条、包子、馒头等可以选择自制,避免购买成品,同时可以提供更有质感的手工食物,吸引消费者。自制半成品可以大大减少食物成本。 

5. 两个人左右就能应对:不需要太多的人手,两个人左右就可以应对,一个负责烹饪,一个负责收银和客户服务。人工成本控制在更低水平。

6. 餐厅兼外卖:开店初期可以同时做餐厅和外卖,外卖可以增加营业额,并且有更广阔的覆盖面,促进品牌知名度提升。

7. 节约能源和材料:采用节能设备,减少浪费,同时倡导员工要养成良好习惯,不宜过度使用电力,水资源和食材,最大限度节约成本。

综上,开一家小资料不多的餐馆,需要从租金、装修、菜单、食材、人工成本等各个方面采用低成本、高效益的方式进行经营,这样能最大限度地降低成本,增加盈利。客流和口碑都是慢慢培育的,要有耐心,慢慢发展壮大。