丙二醛和硫代巴比妥酸显色反应

丙二醛和硫代巴比妥酸可以发生显色反应。

丙二醛,也称丙酮醛,化学式为CH3CHO,是一种低分子醛类化合物。它与硫代巴比妥酸在酸性条件下可以发生显色反应,呈现红色。

硫代巴比妥酸,化学名称为2-巴比妥基苯并噻唑啉-3-磺酸,是一种含有巴比妥基和硫代唑基的磺酸化合物,是一种蛋白质染色浊度试剂。

丙二醛和硫代巴比妥酸的显色反应机理为:

在酸性条件下,丙二醛的醛基质子化生成橙色的丙酮醛汇块离子,该离子与硫代巴比妥酸发生缩合作用生成红色的产物。

该反应受酸强度的影响较大,常使用浓硫酸作为酸性催化剂。丙二醛的量越高,颜色越深。硫代巴比妥酸过量时,反应完全,颜色稳定且不再加深。

该反应可以用于丙二醛的检测定性分析,根据所得颜色判断丙二醛的存在与否;也可用于大致测定丙二醛的含量,可用于食品中的己醛检测。

实验步骤为:取丙二醛液底液2~3滴及硫代巴比妥酸溶液几滴于白瓷色板或白瓷板小试管中,加1~2滴浓硫酸,旋至上appear红色,即呈丙二醛和硫代巴比妥酸的显色反应。

综上,丙二醛和硫代巴比妥酸可以在酸性条件下发生显色反应,呈现红色,可用于丙二醛的定性检测和含量大致测定。