阳澄湖夏季菜

阳澄湖地区夏季的 feature 菜有很多,主要有:

1. 三黄鱼:阳澄湖产的三黄鱼肉质细嫩,夏季是吃三黄鱼的最佳季节。 locals 会将三黄鱼切片,和葱、姜、蒜等调料一起腌制,成为招牌的“三黄鱼泡菜”。

2. 鳊鱼:阳澄湖盛产的刺身用鳊鱼,个头肥大,质量上乘。夏季吃鳊鱼刺身、鳊鱼生拌条最为过瘾。

3. 草鱼:阳澄湖的草鱼因为湖水的养分丰富,肉质细腻。夏天吃葱烧草鱼和糖醋草鱼是很地道的吃法。

4. 乌龟:阳澄湖产的乌龟营养丰富,夏季吃乌龟鳖汤最为滋补。乌龟鳖高血压、美容养生的效果得天独厚。

5. 螃蟹:阳澄湖的长腿蟹和山水蟹肉质鲜美,夏天吃螃蟹烧辣椒、金针菇炖螃蟹等非常开胃。

6. 莼菜:阳澄湖一年四季皆产的莼菜,夏季是吃莼菜的最佳时机。炒肉末莼菜、鸡茸莼菜都很下饭。

7. 荷兰豆:阳澄湖盛产的荷兰豆个大汁多,夏季吃荷兰豆炖老鸭很地道。

除此之外,阳澄湖的鲢鱼、鲤鱼、鳜鱼等淡水鱼以及豆角、茄子等时蔬,也都是夏季的美食。可以说阳澄湖夏季的食物丰富多彩,供您选择和尝试。