食品配送好做还是食材配送业务好做？

食品配送和食材配送这两种业务都有利可图,但相比而言,食材配送业务会更有优势一些。原因有以下几个:

1. 食材配送的产品单价更高,所以相同销量下,食材配送的营业额和利润空间更大。食材作为餐饮原料,单价远高于食品,这为利润留出更大空间。

2. 食材配送的产品保存期更长,这样可以采购更大批量,降低采购成本,提高利润率。食材的保质期一般在1-2周以上,而许多食品只有2-3天。

3. 食材配送的客户更稳定,订单更大宗。餐饮企业通常会固定与食材供应商合作,采购量也更大,这样可以提供更稳定的订单和收入。而食品配送的客户和订单较分散,起伏较大。

4. 食材配送进入门槛更低,资金压力小一些。食材配送不需要专业的温控车队和仓储条件,资金投入较少,风险也更小。而食品配送对物流条件和资金实力要求更高。

但是,食材配送也有自己的短板,如产品选择少,仅面向餐饮企业,没有面向个人消费者的业务。总的来说,食材配送业务虽然更有优势,但食品配送也依然有很大市场,两者都有成功的案例。企业可以根据自身情况选择更适合自己的业务方向,也可以同时开展食材配送和食品配送,以达到业务 diversification 的效果。