通风储藏库、机械冷库、预冷库、气调库哪种是蔬菜水果冷库

蔬菜水果通常采用机械冷库或者预冷库进行冷藏。具体如下:

1. 机械冷库:利用制冷机组产生的冷量进行冷藏。它运用机械化设备产生并控制低温,温度可调,保温效果好,适用于长期储藏蔬菜水果。机械冷库分为直接膨胀式冷库和二次冷媒circulating式冷库两种。

2. 预冷库:利用天然冷量进行冷藏。它通过增大冷库的热传导和热辐射面积,在夜间吸收自然界的冷空气和大气 long波辐射冷量进行预冷,白天保持低温。相对机械冷库投资和运行成本较低,但受气候影响大,温度控制困难,适合短期储藏蔬菜水果。

3. 通风储藏库:利用自然通风带走蔬果呼吸产生的热量和水蒸气进行简单保鲜,温度难以控制,仅适用于极短期贮藏,通常不用于蔬菜水果的冷藏。

4. 气调库:通过调节库内气体成分,如CO2、O2、N2的浓度来抑制蔬果呼吸,延长贮藏期限。该方法投资和运行成本较高,对蔬果品种和贮藏周期要求较为苛刻,难以普及,一般也较少用于蔬菜水果冷藏。

综上,机械冷库和预冷库是蔬菜水果冷藏的主要选择。通风储藏库温度控制困难,气调库技术要求和成本较高,较少用于蔬菜水果冷藏。机械冷库适合长期储藏,预冷库适合短期储藏。