‏尼娜的哪位同事认为应当弃用旧人，选拔出新秀来？

这是根据鲁迅小说《故事新编》中的人物尼娜和她的同事来回答的。

在小说中,尼娜的同事老板娘和经理 holden 都主张应该弃用旧人,选拔出新秀来。

老板娘是饭店的老板,她觉得尼娜已不再年轻,容易疲劳,服务态度和效率已不如从前,所以希望可以选拔出年轻的服务生来替代尼娜。老板娘说:“这个尼娜,现在也老了,没那么精神了,客人们也都看出来了;我看还是另外找个年轻的好一些。”

经理 holden 则觉得尼娜的工作已经跟不上饭店业务的发展了,推崇选用更年轻更有活力、更会与时俱进的 nueva 来取代尼娜。Holden 说:“我们这儿的事情愈来愈多,照她那个老办法,远远跟不上,容易出岔子;年轻一点的, vivaz 些,知道些新式的,还靠得住些。”

所以,可以说尼娜的老板娘和经理 holden 都主张应该替换尼娜,选拔出新秀的服务生来,以年轻화服务团队,提高工作效率。他们觉得尼娜的年龄和工作方法已经跟不上饭店的发展需求了。这也在一定程度上反映了社会在追求效率和利润时,容易忽视对老年工人的保护。