酱香型铁皮石斛配制酒需要资质吗？

酱香型铁皮石斛配制酒是否需要资质,主要取决于酒的酒精度和生产规模:

1. 如果酒的酒精度在10度以下(含10度),属于低度的保健酒或饮料,那么私人配制和生产比较小批量的话,是不需要资质的,可以作为个人爱好进行。但如果要进行销售,每年销售量达到一定标准(如年产20000瓶以上),则需要申请保健食品生产许可证。

2. 如果酒的酒精度超过10度,属于酒精度较高的酒,则无论生产规模大小和是否销售,都需要申请相应的酒类生产许可证。其中,10-15度的需要申请低度酒生产许可证;15度以上的需要申请白酒或果酒生产许可证。这需要准备厂房、设备、技术人员等,流程也比较复杂。

3. 如果既没有达到保健食品生产许可证的年销售量标准,又不超过10度,那么可以不需要资质,作为个人爱好和小规模生产自制。但不能进行任何形式的销售,只限个人饮用。一旦涉及销售,无论规模大小,都需要申请相关资质。

综上,酱香型铁皮石斛配制酒是否需要资质,关键看酒的酒精度和生产规模是否达到相关标准。如果在10度以下、小规模自制和不销售,可以不需要资质当个人爱好。超过10度或大规模生产销售都需要相应的酒类生产许可证。所以,如果要生产销售,建议准备好资质,否则有监管风险。