食堂的粮油肉菜都有哪些采购渠道？哪个渠道更便宜？

食堂的粮油肉菜常见的采购渠道主要有以下几种:

1. 批发市场:如菜市场、粮油市场等,这种渠道产品种类丰富,价格较便宜,但是质量参差不齐,需要食堂自己挑选和检验。适用于购买瓜果蔬菜、粮油等产品。

2. 食品专业市场:如糕点原料市场、海鲜市场等,产品质量和品种专业,价格中等。适用于购买专业食材和少量高品质食材。 

3. 生产加工企业:直接向农场、食品工厂等上游企业采购,产品新鲜度高、价格较低,但是品种单一,需要大批量采购。适用于购买大宗主料产品,如面粉、调味料等。

4. 第三方食品采购商:通过专业食品采购商批量采购,价格较低但产品品种单一,质量难以控制。仅适用于采购非关键性食材。

5. 重点大宗零售商:向大型超市、茂业集团等大型零售商采购,产品种类全、质量基本保证,但是价格高。只适用于少量和高端产品的采购。

综上,就价格来说,批发市场和生产加工企业这两种渠道会更加便宜;考虑到食品安全和质量,专业市场和大型零售商会更加放心。食堂可以根据采购产品的性质和用途,灵活选择和搭配不同的采购渠道,在满足质量和安全的前提下,实现最大限度的价格优惠。