餐饮店自酿啤酒违法吗？

餐饮店自酿啤酒在法律上存在一定的争议,具体情况如下:

1. 根据《食品安全法》的规定,餐饮经营者生产、出售的食品必须符合食品安全标准,取得相应许可。而啤酒作为食品,也需遵守这个原则。因此,如果餐饮店未取得相应许可,自行酿造啤酒出售,这属于违法行为。

2. 《酒类流通管理条例》也有相关规定,凡生产酒类的企业必须取得酒类生产许可证。因此,餐饮店未获此许可证,自酿啤酒均为非法生产。但该条例中也有一定的灰色地带,餐饮店如以提供样酒为目的,生产少量啤酒用于店内提供给消费者品尝,这还没有被明确界定为非法生产。

3. 不同地区管理部门对此也有不同解读。部分地区如北京、上海,餐饮店小批量自酿啤酒并提供免费样酒,被认为属于餐饮经营范围,暂不追究法律责任。但也有地区严格执行相关法律法规,要求餐饮店未获许可不得自酿啤酒,视同非法生产,会进行处罚。

所以,总体来说,虽然相关法律法规还存在一定含混,但餐饮店生产大批量啤酒出售,或在未获得任何许可的情况下自行生产出售啤酒,这属于违法行为,会面临相应的法律处罚。但少量自酿仅提供免费样酒,各地管理部门的态度还不完全一致,这属于灰色地带,存在一定法律风险。