问：
怎么制作香芒双皮奶
答：
制作香芒双皮奶的主要步骤如下:
1. 准备原料:鲜牛奶1升,糖150克,香芒3-4个。另外还需要一只双皮奶凉皮模具。
2. 制作芒果皮:将香芒去皮,取香芒肉切成小块。香芒皮洗净后放入凉水中浸泡2-3小时,然后取出捞干,切丝或切碎。
3. 制作牛奶皮:将鲜牛奶加热至80-90°C,然后放入糖拌匀,继续加热至糖完全溶解。关火后将牛奶迅速倒入凉皮模具中,放入冰箱冷却至表面凝固。
4.加入香芒肉:将 Step 2 切好的香芒肉放入Step 3中的未完全凝固的牛奶表面,并用勺子轻轻推入牛奶中。
5. 加入香芒皮:将Step1中的香芒皮放入Step 4表面未凝固的牛奶里,并推入牛奶表面。
6. 冷却成型:将凉皮模具放入冰箱,让其自然冷却4-6小时。在冷却过程中,牛奶会进一步凝固,最终与香芒皮和香芒肉结合在一起,形成香芒双皮奶特有的三层皮结构。
7. 取出成品:将凉皮模具取出冰箱,挖出成型的香芒双皮奶,即可食用。表皮是香芒果皮,中间是牛奶皮层,里面是香芒果肉和牛奶搅拌均匀的奶油层。
香芒双皮奶味道浓郁,口感特别酥软细腻,是一道色香味俱全的经典零食小吃。希望以上详细步骤能帮助您自制美味的香芒双皮奶。如有任何疑问,欢迎咨询!