猕猴桃怎么去皮快

猕猴桃去皮的方法有多种,比较快速的方法主要有以下几种:

1.刀法去皮。用小刀在猕猴桃的顶部和底部各切一个十字,然后剥开四瓣皮,可以很快地去除大部分外皮。这种方法速度快但比较粗糙,内果肉易损伤,不太适合拿来生吃。

2.热水短时滚。把猕猴桃放入已经滚沸的热水中短时滚,通常30-60秒,然后立即捞出冰水中冷降。这样可以很快使皮膜和果肉分离,然后轻轻一挤就可以去除大部分皮。这种方法速度很快,但是热水会导致部分营养损失和影响口感。

3.微波炸裂法。把猕猴桃在微波炉中高火加热30-60秒,皮膜会爆炸开来,然后可以轻松除去皮。这个方法极速,但是果肉会在微波过程受到影响,不再适合生吃。

4.蒸汽除皮。把猕猴桃放在蒸架上,在蒸锅中烧水产生蒸汽,蒸3-5分钟。蒸汽可以软化皮膜,然后可以轻松除去皮。这种方法速度较快,对果肉影响较小,但水分较多,口感变化较大。

综上,要快速去除猕猴桃皮,热水短时滚、微波炸裂和蒸汽除皮方法较为有效,但这几种方法或多或少会影响果肉口感和营养,不太适合要求生吃的情况。如果吃生的话,推荐使用刀切方法,尽量避免过热和破坏果肉的处理方式。