精灵食肆粉红魔法卷怎么做

精灵食肆的粉红魔法卷是一款很受欢迎的甜品,主要由香酥片、红豆馅和乳酪奶油组成。做法如下:

主料:

1. 香酥片:面粉100克,糖40克,发酵粉3克,盐1克,水50克,油25克。

2. 红豆馅:红豆150克,糖100克,粟米淀粉20克,植物油20克。

3. 乳酪奶油:奶油200克,糖粉50克,乳酪100克。

做法:

1. 香酥片:将面粉、糖、发酵粉、盐放入碗中混合,然后加入水和油,揉成光滑的面团。发酵30分钟。擀成长方形片,切成10cm × 15cm的大小,表面刷上一层蛋液,烤至金黄香脆。

2. 红豆馅:红豆淘洗后放入锅中,加水烧开后用中火煮40-50分钟,至红豆酥烂。过筛除皮,与糖、粟米淀粉、植物油拌匀,成红豆馅。

3. 乳酪奶油:将奶油室温软化,然后加入糖粉和乳酪,用电动打蛋器匀速打至起泡稍稠。

4. 装饰:香酥片中间铺上红豆馅,卷起来,外面抹上乳酪奶油,撒上糖粉即成。

5. 入口即化,酥脆香甜,红豆馅香浓,乳酪奶油 silk 顺滑,非常下饭。做好后4-6小时内食用为佳。