手工制作莫辛纳甘教程

手工制作莫辛纳甘,需要准备的材料有:面粉、鸡蛋、糖、植物油、奶粉、豆沙或红豆馅。具体步骤如下:

1. 饼皮材料:面粉500克,鸡蛋3个,糖50克,植物油150克,奶粉30克,适量温水。

2. 混合鸡蛋、糖和奶粉,加温水调成糊状。然后缓慢加入面粉和油,搅拌成均匀的面团,注意不要加太多水,面团应有点硬度。

3. 发酵30-40分钟,然后擀成长条形,厚约3毫米。用刀或pizza切片器切成正方形,约10*10厘米。

4. 将豆沙或红豆馅放在面团正方形的一半,折叠成三角形,捏紧边框封好,再擀平擀圆。

5. 在锅中加油至5厘米深,油温达到160-170°C时,放入三角饼,炸至金黄色时捞出。

6. 取出三角饼,在最宽的一边以45度角剪出V字型,再次炸30秒。

7. 取出三角饼,在完整一边及V字缺口填入糖浆,即可食用。糖浆可事先制作,工艺为料糖1000克,水500克,煮至糖完全溶解并稍浓,备用。

8. 也可在三角饼表面撒上糖粉,或者在内部加入椰香,味道更佳。

9. 完成后的莫辛纳甘呈金黄色,外脆里嫩,汁水四溢,馅儿丝丝入味,非常下饭。

以上是手工制作莫辛纳甘的详细教程,注意控制好温度和时间,制作出来的莫辛纳甘外酥里嫩,馅儿不会外露,是味道绝佳的甜点,自己动手做出来的成就感也很高。可以作为家常小吃或是送给亲朋好友。