问：
柑橘怎样保存才不会烂
答：
柑橘保存时需要注意一些问题才不易烂变质:
1. 温度控制:柑橘最适宜的保存温度是2-8°C,在这个温度范围内新鲜柑橘可以保存2-4周。高温会加速柑橘的呼吸作用和老化,低温会造成柑橘表皮的伤害。所以应将柑橘存放在阴凉处,避免高温或低温。
2. 通风:存放柑橘的环境要保持通风。如果空气流通不良,会加速柑橘呼吸作用和老化,产生烂变质。可以选择网眼塑料袋或通风果盘来存放柑橘。
3. 湿度控制:柑橘适宜的相对湿度在85-95%之间。过高或过低的湿度都会加速柑橘的老化。如果环境湿度过低,可以在柑橘存放处放一碗水来增加湿度。
4. 防止损伤:柑橘的表皮很薄,容易受压损伤而腐烂。存放时尽量不要将柑橘压在下面,可以在柑橘与存放台面之间垫一层烹饪纸或茶巾。此外还要防止柑橘相互碰撞造成损伤。
5. 定期检查:每3-5天检查一次柑橘,如果发现有烂变质的,要及时移除,以免影响其他健康的柑橘。健康的柑橘表面有光滑而有弹性的皮和清新的柑橘香味。
遵循上述原则妥善保存,新鲜柑橘可以保存2-4周而不易烂变质。如果有任何其他问题可以再次提问,我很乐意提供更详细的帮助。