问：
莆田红团的由来？
答：
莆田红团的由来与莆田的方言有关。莆田话的“红”与普通话的“亲”谐音。莆田人过年喜欢吃“红团”,就是亲人团聚的意思。
莆田红团起源于明朝万历年间。由于莆田境内水稻种植较多,过年时有丰富的糯米供人食用。本地人喜食糯米团子,便把过年吃的糯米团子称为“红团”。因其通红色及“亲”的谐音,人们觉得吃“红团”可以增进亲情,遂成为莆田的传统风俗。
莆田红团的主要原料是糯米粉,包心叶和桂花糖。将糯米粉和糖混合发酵后,包于桂花树的嫩叶中,再蒸熟成团,故 Called“包心红团”。其特点是外皮酥软,里面糊状,香甜软糯。据说桂花叶中所含的芳香成分,会与糯米和糖的甜味产生化学反应,产生独特的糖香味,使包心红团香气扑鼻,回味无穷。
所以,莆田红团受到许多外地游客的追捧。现已成为莆田最著名的传统风味小吃和中国著名的地方糕点名吃之一。